→ HOTEL REY SAINT BLAISE - HOTEL DE CHARME SAINT BLAISE - SITE OFFICIEL

Table authentique aux accents gastronomiques, inscrite dans le respect du travail des produits nobles et de la chasse…

Convivial, feutré, contigu à l’hôtel, unanimement apprécié, le restaurant gourmand vous attend tout près de votre villégiature pour dîner ou déjeuner.

Dans un cadre des plus agréables, tout de bois et de lambris, parmi des expositions de peinture temporaires, ou en terrasse, Isabelle et Laurent vous accueilleront avec grand plaisir.

Le Restaurant La Clef des Champs sera fermé à partir du Dimanche 11 Avril. Réouverture le Mardi 20 Avril 2010

Menu « Deux plats », menu « Trois plats » ou menu « Chérubin » du soir… Menu Express, Menu du Jour, Menu Affaires à midi.

A la carte ou au menu, le chef Laurent Rey vous convie à venir savourer sa cuisine de saison, riche en produits locaux et de première qualité :

Fabuleuse Féra du lac fumée, façon sushi sur un tartare de légumes, ou Royales d’asperges vertes et cerfeuil, jambon de sanglier en entrée… épatante Gigolette de lapin aux pignons et romarin, chariot de fromages, sublime Soufflé minute chaud aux framboises et son coulis…

Juin 2010

Notre Carte

Entrées Froides

Carpaccio de melon frais et jambon de sanglier 18

Foie gras de canard chutney de mangue au poivre de Sichuan 21

Saladine de légumes croquants et homard, vinaigrette passion 21

Entrées Chaudes

Escalope de foie gras poêlée à la rhubarbe, caramel à l’orange 23

Croustillant de girolles et son jus de persil 20

Risotto aux courgettes et basilic, gambas à la plancha 21

Poissons

Rouget barbet poêlé sur sa peau à la niçoise 26

Filet de féra meunière, beurre citronné 23

Viandes

Filet d’agneau de Sisteron laqué aux piments d’Espelette, sa poitrine confite 24

Caille rôtie au miel et fine mousse de foie et jus corsé 23

Filet de bœuf minute, huile aux herbes 26

Desserts 10

Soufflé glacé au grand marnier

Opéra chocolat café et sa glace café arabica

Soupe de fruits rouges au vin sorbet fromage blanc

Soufflé minute chaud aux framboises

Dégustation découverte de crèmes brûlées

Pêche pochée et panna cota à l’amande

Le Soir

Composez votre menu dans la carte

En choisissant le Menu « Deux Plats » à 39€

Avec

1 entrée froide ou 1 entrée chaude,

1 viande ou 1 poisson,

1 fromage blanc ou les fromages de notre sélection sur le chariot,

Et 1 dessert

Ou en choisissant le Menu « Trois Plats » à 45€

Avec

1 entrée froide et 1 entrée chaude,

1 viande ou 1 poisson,

1 fromage blanc ou les fromages de notre sélection sur le chariot,

Et 1 dessert

Le Midi

Le Plat du Jour 12.50€

Le Menu Express 16€

L’Entrée et le Plat du Jour Ou

Le Plat du Jour Et le Dessert

Le Menu du Jour 21.50€

1 Entrée, 1 Plat du Jour, 1 Dessert,

1 verre de Côte du Rhône et 1 Café

Le Midi

Le Menu « Affaire » 29€

Carpaccio de melon frais et jambon de sanglier

Croustillant de girolles et son jus de persil

Filet de féra meunière, beurre citronné

Rouelle de gigot d’agneau, jus à la fleur de thym

Pêche pochée et panna cotta à l’amande

Le Menu Chérubin 12€

(Uniquement pour les Enfants jusqu’à 12 Ans)

1 Jus d’Orange ou 1 Thé Froid

1 Escalope de veau avec des Frites

1 Poisson du Jour avec des Pâtes

1 Glace Maison

Une fête de famille, un mariage, un repas de groupe en petit ou grand comité… Le restaurant La Clef des Champs peut assurer pour vous tous les services de bouche, et la fourniture des boissons…

Dans un lieu de votre choix (dans un rayon de 10km), le restaurant peut aussi venir à vous pour fournir toutes ses prestations de traiteur, pour un service restauration… clefs en main.

Demi-pension ? Imaginative, généreuse, préparée avec des produits de qualité, notre
cuisine vous invite à prendre la Clef des Champs et vous propose diverses formules puisées dans le
délectable savoir-faire du restaurant.
La demi pension est disponible de Mardi à Samedi et n’est pas disponible le Dimanche et le Lundi et
lors des vacances du restaurant.
À découvrir sans modération lors de votre séjour parmi nous…